SACRIFICIO DE GANADO (vacuno, equino, porcino, ovino, caprino)
Somos el segundo matadero de ternera amparada bajo la IGP Ternera Asturiana.
Estamos especializados en carne de equino, siendo el primer matadero de Asturias por número de sacrificios.
Estamos autorizados para sacrificar animales positivos en campañas de saneamiento ganadero.
MADURACIÓN DE CANALES
Ofrecemos el servicio de maduración de canales y despiece en cámaras especiales de refrigeración para mejorar la maduración.
REPARTO DE CANALES Y DESPIECE
Mediante vehículos refrigerados gestionamos el reparto en toda la península ibérica.
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS DE GANADO
Dentro de nuestras instalaciones existe un centro de limpieza y desinfección de vehículos autorizado por la consejería de agroganadería con nº CLD-3300012.
SALA DE DESPIECE INTEGRADA
Existen tres salas de despiece integradas a disposición de particulares y empresas, donde se pueden realizar por encargo el despiece de animales y envasado de los mismos, así como la compra de productos cárnicos.
TÚNEL Y CÁMARA DE CONGELACIÓN
Disponemos de túnel de congelación rápida con capacidad para 4.000 kg por ciclo, y cámara de congelación con capacidad para 80.000 kg, a disposición de nuestros clientes.
VENTA DIRECTA DE CARNE (Cash & Carry)
En nuestra sala de despiece integrada se puede adquirir carne mediante pedido anticipado para completar el despiece, las matanzas particulares y los sanmartinos.
ALQUILER DE INSTALACIONES
Ofrecemos alquiler de salas de despiece integradas en las instalaciones, con lo que se mejora la calidad de los productos al evitar roturas de la cadena de frío.
Se utilizan los sistemas ELIWELL (software de gestión) y TELEVIS (supervisión y control de instalaciones frigoríficas) para:
- la gestión de todos los recursos de los instrumentos: sondas, entradas digitales, estados, salidas.
- El almacenamiento de los recursos digitales cuando se producen variaciones, permitiéndose de esto modo un análisis estadístico detallado (control de arranque de compresores, número de apertura de puertas, control de escarches y duración de estos).
- La elaboración de tablas de datos en tiempo real,
- La elaboración de tablas y gráficos de datos históricos.
- El envío de comandos remotamente (desecarches, encendido/apagado de luces, on/off instrumentos)
- Gestor de alarmas, que permite enviar notificaciones a través de SMS, email.
- Discriminar avisos por franjas horarias, tipos de alarma, y servicios
Para facilitar la integración con otros sistemas, el dispositivo dispone de un protocolo de transferencia de datos basado en XML, que permite automatizar la descarga de datos y alarmas, así como realizar funciones de control remotamente.